BÚN “CHỬI” HÀ NỘI… ĐƯỢC LÊN HỆ THỐNG TRUYỀN HÌNH QUỐC TẾ “CNN” !!!

anthony-bourdain

Một bài Ký Sự được viết và đăng trên nhiều trang điện tử trong nước nói về chuyện ông “tông tông” Obama đến Việt Nam ngồi “ghế đẩu” ăn Bún Chả Hà Nội, được hệ thống truyền hình khắp thế giới đưa lên trên màn ảnh nhỏ màn ảnh lớn, với lượt người xem trên 100 triệu (views). Sau đó “ngài Vua Ăn” – Anthony Bourdain làm một bài phóng sự những món ăn đặc sắc ở Việt Nam, trong đó Anthony có đưa lên CNN với tựa đề: “Món Ăn Đặc Sắc Việt Nam”. Nhưng thật ra người phóng viên này rất “thâm thúy”, ông đưa lên những câu quát tháo, chửi bới om sòm, mất lịch sự, vô ý thức của chủ quán đối với khách hàng. Quán này nằm trên phố Ngô Sĩ Liên, Hà nội, nổi tiếng không phải vì món ăn ngon, mà nổi tiếng với cái tên “bún chửi”…

Trong chương trình ẩm thực vừa phát của CNN, đầu bếp Anthony Bourdain cũng đề cập đến tên gọi đặc biệt của quán bún này, ông bình luận về những câu quát, chửi và cách ăn nói, khẩu khí của chủ quán là: “Đây là các giao tiếp suồng sã và thẳng thắn của bà chủ quán với khách hàng của bà”.

Mieng an mieng nhuc, tu hao gi khi bun chui Ha Noi len CNN? - Anh 1

Hình ảnh bà chủ quán bún chửi Hà Nội trên CNN, người tóc bạch kim phía sau là đầu bếp Anthony Bourdain

Trong chương trình phát trên CNN, khán giả thấy bà chủ quán, vẻ mặt rất “chảnh”, trả lời một thực khách gọi món bún mọc như hắt nước đuổi đi: “Quán chị không có mọc, em thích thì ra ngoài chợ. Mà tốt nhất là về nhà tự nấu lấy mà ăn nhé. Ở đây không làm. Đi luôn”. Sau khi xem chương trình, nhà báo Trương Anh Ngọc, từ Rome (Italy) đã có những ý kiến bình luận về video và thái độ tiếp nhận của nhiều người Việt Nam trước video này như sau:

“Mấy người bạn mình bảo, thật tự hào khi thấy bún chửi của Hà Nội cũng lên CNN. Mình không rõ tự hào ở đây là tự hào thật hay là trong ngoặc kép. Mình chỉ thấy xấu hổ.

Mieng an mieng nhuc, tu hao gi khi bun chui Ha Noi len CNN? - Anh 2

Lời bà chủ quán trên CNN (tạm dịch): Biến khỏi đấy

Chương trình của Anthony Bourdain không đơn thuần là một chương trình về ẩm thực, mà là về văn hóa. Và Bourdain đi khắp nơi trên thế giới để ghi lại những hình ảnh về các nét văn hóa thông qua ẩm thực, lối sống và con người. Và có thể ông nhìn thấy trong cái quán bún chửi ấy, thông qua văn hóa giao tiếp của bà chủ một nét văn hóa gì đấy của Hà Nội chăng? Mình không rõ ý đồ của chương trình ở đây là gì, nhưng rõ ràng là Bourdain thấy lạ, độc đáo và vì thế, những hình ảnh và lời nói (có phụ đề tiếng Anh) của bà chủ quán đi khắp thế giới.

Video: “Bún chửi” phố cổ xuất hiện trên truyền hình Mỹ

Thông điệp của người làm chương trình có thể là gì, ngoài việc chửi khi bán hàng cũng có thể là một nét văn hóa Hà Nội liên quan đến ẩm thực? Nếu thông điệp là thế, mình chẳng hề cảm thấy tự hào. Các cụ nói, miếng ăn là miếng nhục, trong trường hợp này có lẽ không sai. Người ta sẵn sàng nghe bà chủ hầm hè với nhân viên bưng bê hoặc thậm chí văng vài thứ vào mặt mình và rồi chấp nhận, với lí do, ăn ở đó ngon.

Mình không bao giờ chấp nhận một thứ dịch vụ thiếu văn hóa kiểu đó. Thứ văn hóa dịch vụ xuống cấp ấy sở dĩ vẫn tồn tại được và có thể sẽ còn phát triển, bởi người ta sẵn sàng chịu nhục (hoặc bịt tai lại, hoặc cho là “nó chừa mình ra”) để được miếng ngon.

Mieng an mieng nhuc, tu hao gi khi bun chui Ha Noi len CNN? - Anh 3

Rất may, Tổng thống Mỹ Barak Obama đã chọn ăn bún chả ở quán khác

Đây không phải là mậu dịch thời bao cấp thiếu thốn đủ thứ và cái gì cũng phải phân phối theo tiêu chuẩn để bà chủ trong vai người bán hàng làm phước cho khách hàng đứng xếp hàng mà như đang xin xỏ. Người bán hàng là người cung cấp dịch vụ, không phải là bố tướng, và khách hàng bỏ tiền ra để được phục vụ cho tương xứng với số tiền đã bỏ ra, trong một không gian mà họ chấp nhận được. Nhưng khách hàng ở mình nhiều người dễ dãi quá. Họ có thể nổi khùng trên Facebook khi ai đó không đồng ý với quan điểm của mình.

Họ cũng sẵn sàng gây gổ đánh lại hoặc chửi người khác trong các vụ đụng xe trên đường. Nhưng họ sẵn sàng cất đi lòng tự trọng của họ vào ngăn kéo trước các dịch vụ kiểu này, chỉ cần được ăn ngon, ngon theo định nghĩa của họ.

Ngon ư? Xin lỗi, tôi cần được tôn trọng”.

(source from CNN/baomoi.com) / CHRIS PHAN… thực hiện

maxresdefault-1

This entry was posted in 6- Văn Học, Tạp Ghi. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s