ĂN CAY …TỐT HAY XẤU ???

Vị cay là một trong những hương vị đặc biệt, có thể khiến nhiều người sợ hãi nhưng nó cũng gây nghiện với ai biết ăn. Và chính vì tính chất mạnh mẽ như vậy, nó cũng mang nhiều hiểu lầm đáng tiếc.

Sau đây là một số hiểu lầm thường gặp mà người ta thường giành cho các món cay:

Người ta thường cho rằng món cay làm tăng tốc độ trao đổi chất, tuy nhiên các nghiên cứu đã cho thấy hiệu quả này là không đáng kể.

Đa phần mọi người thường đổ cho các món cay tội “làm loét dạ dày”. Tuy nhiên, các nhà khoa học phát hiện rằng món cay không phải nguyên nhân gây loét dạ dày, mà căn bệnh này là do một loại vi khuẩn đặc biệt ở dạ dày gây nên.

Thức ăn cay không gây nóng tê như nhiều người nghĩ. Thật ra, một chất hóa học tên là capsaicin là nguyên nhân gây ra cảm giác nóng tê trong miệng. Capsaicin bám vào thụ thể trên tế bào lưỡi, chất này có thể phát hiện nhiệt độ và gửi thông điệp về cảm giác đau rát.

Thực phẩm cay cũng không phải là lý do để bạn bị trào ngược acid như nhiều người vẫn nghĩ.

Trước đây khi thấy niêm mạc dạ dày bị ăn mòn, người ta thường nghĩ đến những thức ăn cay. Tuy vậy các nhà nghiên cứu đã phát hiện những kí sinh trùng hoặc thuốc theo toa mới chính là nguyên nhân của hiện tượng này.

 Thức ăn cay cũng thường được nhiều người xếp vào loại chất gây nghiện. Nhưng các chuyên gia y tế phủ nhận điều này.

Ăn cay dẫn đến sinh non là niềm tin của nhiều phụ nữ. Nhưng các nhà nghiên cứu cũng bác bỏ quan niệm này.

This entry was posted in * Sức Khỏe và Đời Sống, 8- Đời Sống. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s